シアワセのフォー

ベトナム料理が大好きだ。

青パパイヤのサラダ　甘酢ドレッシング。
揚げ春巻き。
牛薄切り肉の炒め物。
牛スネ肉の煮込み入りのフォー。

スープはこっくり。野菜はたっぷり。
ピーナッツとパクチーもこれまたたっぷり。
幸せな食事だった。
　
　

3年ほど前にオープンした小さなベトナム食堂は若いベトナム人の夫婦がふたりでやっている。店は質素だけれど清潔で、人柄の良い夫婦の誠実なサービスが行き届いている。初めて行ったとき、はにかむような接客が素人っぽくてちょっと不安だったけれど、料理は申し分なく美味しくて、ちらりと覗いた厨房も驚くほどキレイだった。ご主人は日本語も上手で、ベトナムの食材に関する質問などにも丁寧に答えてくれる。ここで食事をすると、心からのご馳走様でしたが言葉になる。
今日は良いニュースがあった。秋に、赤ちゃんが生まれるのだという。ほんとうに嬉しそうに話してくれた。幸せな家族が作る、シアワセな料理、それを食べられるお客も幸せ。